മാൾട്ടീസ് റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ സർവീസുകൾക്ക് ടിപ്പ് ലഭിക്കുന്നുണ്ടോ ? രസകരമായ സർവേ ഫലം പുറത്ത്

മാൾട്ടയിലെത്തുന്ന വിനോദ സഞ്ചാരികളിൽ 40 ശതമാനം പേരും ഭക്ഷണശേഷം ടിപ്പ് നല്കാറില്ലെന്ന് സർവേ ഫലം.
വിനോദസഞ്ചാരികൾ ടിപ്പ് നൽകാതിരിക്കുകയോ കുറഞ്ഞ ടിപ്പ് നൽകുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ 14% തദ്ദേശവാസികൾ മാത്രമാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. മിക്ക മാൾട്ടീസ് ഡൈനർമാരും സർവീസിൽ തൃപ്തരാണെങ്കിൽ 5% ടിപ്പ് ന്യായമാണെന്ന പക്ഷക്കാരാണ്. അസോസിയേഷൻ ഓഫ് കാറ്ററിംഗ് എസ്റ്റാബ്ലിഷ്‌മെന്റിന്റെ പേരിൽ സാഗലിറ്റിക്സ് നടത്തിയ രാജ്യവ്യാപകമായ സർവേയിലാണ് ഈ വിവരങ്ങളുള്ളത്.

പ്രൊഫ. വിൻസെന്റ് മർമാരയുടെ ഗവേഷണ സ്ഥാപനമായ സാഗലിറ്റിക്സ് 2025 ജൂണിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ 500 വ്യക്തികളിൽ സർവേ നടത്തി. ഇതിൽ 400 മാൾട്ടീസ് നിവാസികളും 100 വിനോദസഞ്ചാരികളും ഉൾപ്പെടുന്നു. മാൾട്ടയിലെ ഭക്ഷണ ശാലകൾ ആളുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അനുഭവിക്കുന്നു, ചെലവഴിക്കുന്നു എന്നതാണ് സർവേ നിരീക്ഷിച്ചത്. വ്യക്തികളുടെ ശീലങ്ങൾ, പ്രതീക്ഷകൾ, പെരുമാറ്റം എന്നിവയിലെ വ്യക്തമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഫലങ്ങൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. ചെലവഴിക്കുന്നതിലെ വ്യത്യാസം ഒരു പ്രധാന കണ്ടെത്തലായിരുന്നു. വിനോദസഞ്ചാരികൾ ഓരോ ഔട്ടിംഗിനും കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കുന്നു. വിനോദസഞ്ചാരി ഒരു സന്ദർശനത്തിന് ശരാശരി €41.67 ചെലവഴിക്കുന്നു, മിക്കവരും ഏകദേശം €50 ചെലവഴിക്കുന്നതായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. പ്രാദേശികമായി പ്രതികരിച്ചവരിൽ കൂടുതൽ വൈവിധ്യമുള്ളവരായിരുന്നു, പ്രതിമാസ ശരാശരി €94.77. ഇതിൽ 31% പേർ €50-ൽ താഴെ ചെലവഴിച്ചതും ഏകദേശം 29% പേർ €100-ന് അടുത്ത് ചെലവഴിച്ചതും ഉൾപ്പെടുന്നു.

റസ്റ്റോറന്റ് വിലനിർണ്ണയത്തെക്കുറിച്ച് ചോദിച്ചപ്പോൾ, ഉത്തരങ്ങളിലെ അന്തരം വർദ്ധിച്ചു. മാൾട്ടയിലെ കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾ ചെലവേറിയതാണെന്ന് 58.5% തദ്ദേശവാസികൾ പറഞ്ഞപ്പോൾ, 14.5% വിനോദസഞ്ചാരികൾ മാത്രമാണ് ഇക്കാര്യം സമ്മതിച്ചത്. 55.4% വിനോദസഞ്ചാരികൾ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പണത്തിന് നല്ല മൂല്യം നൽകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നതായി പറഞ്ഞു. 13.8% തദ്ദേശവാസികൾ മാത്രമാണ് ആ കാഴ്ചപ്പാട് പങ്കുവെച്ചത്. തദ്ദേശീയർ സാധാരണയായി ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മാസത്തിൽ ഒരിക്കൽ പുറത്തുനിന്നും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. വിനോദസഞ്ചാരികളിൽ 44.6% പേർ ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ പുറത്തുനിന്നും ഭക്ഷണം കഴിക്കാറുണ്ടെന്നും 32.5% പേർ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഭക്ഷണം കഴിക്കാറുണ്ടെന്നും പറഞ്ഞു.

റസ്റ്റോറന്റ് തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ നയിക്കുന്നത് എന്താണെന്നും സർവേ പരിശോധിച്ചു. തദ്ദേശീയരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഭക്ഷണരീതിയാണ് പ്രധാന ഘടകം (34%), തുടർന്ന് മെനു വിലകൾ (20.2%), ഭക്ഷണ നിലവാരം (16.3%). വിനോദസഞ്ചാരികൾ മെനു വിലകളും പാചകരീതികളും തുല്യമായി റേറ്റുചെയ്തു (28.9%), സ്ഥലവും ഗുണനിലവാരവും വളരെ പിന്നിലാണ് (20.5% വീതം).
ഒരു ഡൈനിംഗ് അനുഭവത്തെ പോസിറ്റീവ് ആക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ, രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളും ഭക്ഷണ നിലവാരത്തെ ഒന്നാമതും സേവന നിലവാരത്തെ രണ്ടാമതും റാങ്ക് ചെയ്തു. അന്തരീക്ഷവും സ്ഥലവും താഴ്ന്ന റേറ്റിംഗിൽ. തദ്ദേശീയർ ഭക്ഷണത്തിന് ശരാശരി 1.6 (1 മുതൽ 4 വരെയുള്ള സ്കെയിലിൽ) നൽകിയപ്പോൾ വിനോദസഞ്ചാരികൾ 1.7 നൽകി.

തദ്ദേശീയരിൽ 58% പേർ ഔട്ട്ഡോർ ഇരിപ്പിടങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ എണ്ണം തുല്യമായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടു, 50.7% പേർ പുറത്തെ ടേബിളുകളും 49.3% പേർ ഇൻഡോർ ടേബിളുകളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ബുക്കിംഗ് സമയക്രമം പാലിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യുമെന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ, 95.9% തദ്ദേശവാസികളും 94% വിനോദസഞ്ചാരികളും റസ്റ്റോറന്റിനെ അറിയിക്കുമെന്ന് പറഞ്ഞു. 4.1% തദ്ദേശവാസികളും 6% വിനോദസഞ്ചാരികളും മാത്രമാണ് അറിയിപ്പ് കൂടാതെ വരില്ലെന്ന് സമ്മതിച്ചത്.കാലക്രമേണ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, കഴിഞ്ഞ പത്ത് വർഷത്തിനിടെ മാൾട്ടീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മെച്ചപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് 49.7% തദ്ദേശവാസികൾ പറഞ്ഞു. 26.5% പേർ മാത്രമാണ് നിരസിച്ചതെന്ന് പറഞ്ഞത്.